石黒商店【神保町】激辛ラーメンもいいけどおすすめは絶対にコレ！
ジンボラボ 神保貴雄（https://twitter.com/minamiuonuma）です。
さて、今回は神保町の人気店『濃厚蟹みそらーめん 石黒商店』さんに、ご麺ください。
石黒商店といえば、激辛ラーメン界隈ではかなり名を馳せているお店ということで……
こちらの動画は68万回も再生されてますね。
見てるだけで汗が出てくるから不思議！！
しかーし、激辛だけじゃないんです。
「濃厚蟹みそらーめん」と、冠がついている通り「蟹ダシをつかった味噌ラーメン」としても高い評価を受けています。
登録者100万人を超える、あのラーメンYouTuber「SUSURU」さんも絶賛の濃厚蟹みそラーメンを紹介していきます。
ということで早速いってみましょう！
この記事のもくじ
千代田区神田神保町『濃厚蟹みそらーめん 石黒商店』アクセス
神保町の交差点を白山通りを水道橋方面へ徒歩5分。
『キッチン グラン』という昭和レトロな定食さんが見えたら左に曲がります。
こちらの看板が目印。
奥に「こども食堂」という蟹の形をした看板が見えますよね。
こちらが石黒商店となります。
大通りから道一本入るので、ちょっとわかりずらいですが、その分集中してラーメンに向き合える気がします。
石黒商店のこだわり
贅沢に蟹を丸ごと数十キロ。
数時間、コツコツ潰しながら出汁として使用している為、蟹の甘みと香りが濃厚な味噌ラーメンになっております。
蟹を丸ごと使ってダシをとるんですね。
海老のダシを使ったラーメンはよく聞きますが、蟹というのが珍しいですよね。
また使っている味噌は創業80年以上の歴史をもつ『佐野みそ』さんとコラボーレーションして開発したものを使用。
俄然、期待値が高まります。
気になる石黒商店のメニュー
・濃厚蟹みそらーめん
基本となる濃厚蟹みそらーめんは蟹の香りはもちろん、味噌の香りもしっかりと感じることができます。
具はモヤシとたまねぎとコーンと小口ネギと岩のり。
モヤシは獲れたなのでシャキシャキとした食感が心地いい。
岩のりもこだわりの国産の高級岩のりを使用しているの磯の香りがちがいます。
隙のない一杯。
・特製濃厚蟹みそらーめん 1,300円
こちらの特製濃厚蟹みそは、濃厚蟹みそに味玉と蟹のほぐし身がトッピングされています。
ただトッピングが増えただけでなく、スープの仕立て自体が濃厚蟹みそとは異なるとのこと。
そのあたりのちがいを感じながら味わってみてください。
そうそう、たまねぎが紫たまねぎなのも珍しいですよね。
石黒商店のすべてを吸収したかったら、こちらの特製濃厚蟹みそが断然おすすめ！！
・辛みそらーめん（小辛・中辛・大辛）1,100円
きました、辛い系のメニュー。
明らかに辛いのですが、辛さのなかにも蟹の風味や甘みを感じることができるハイブリッドな一杯に仕上がっています。
さらにこの上に「鬼神・風神・雷神」という辛さ大爆発のメニューもあるのですが、今回はあえて触れないことにします。笑
気になる方はYouTubeにて『石黒商店』で検索するとたくさん動画が出てきますので！
・みそまぜそば 1,100円
ネットのクチコミ情報などをみると、かなり高い評価を受けているのがこちらのメニュー。
なかには「いままで食べてきたまぜそばのなかで一番！」という声もありました。
丼の底でそのときを待っているタレをしっかりと全体にからめてからいただきましょう！！
具材・麺・タレが奏でる三重奏をお楽しみください。
暑いシーズンはこちらの方が汗をかかなくてすみそう。
・チャーシュー丼 150円（夜は350円）
チャーシューについてはこちらの動画をご覧ください。
チャーシューができるまでと試食のようすをご主人自ら紹介してくれています。
これ見たらマジでお腹が動き出すので、見るタイミングをまちがえないように！
提供する直前にオーブンで温め直してくれるので、さらに風味や香ばしさもUPしています。
肉の旨いと脂の甘みを噛み締めながらいただきましょう。
・柚子そぼろ丼 150円（夜は350円）
紅一点、柚子の香り高い鶏のそぼろ丼。
食欲を超強力に刺激する、甘じょっぱい味付けがたまりません。
砂漠の荒野に現れた、一夜限りのオアシス的な存在として、激辛系メニューとの相性もいいと思います。
故郷のお母さんがつくってくれたお弁当を思い出す、涙なくてして食べられぬ一丼。
チャーシュー丼よりカロリーを気にしなくてガッつけるのもいいですね。
また、こんな大食いチャレンジメニューや……
ちょい飲みができるラーメンセットなどもあって、酒飲みのラーメン好きにはありがたいばかり。
こういう細かいホスピタリティーや、エンターテイメントな要素が人気の理由なんでしょうね。
ラーメンはもちろんですが、お店全体が放つ「おもてなし力」も味わってみてくださいね。
ごちそうさまでした！
神保町『濃厚蟹みそらーめん 石黒商店』住所・定休日・電話番号
最寄り駅： 神保町駅から235m
TEL： 03-6272-3977
住所： 東京都千代田区神田神保町2-24 木下ビル 1F
営業時間： [月～金]
11:30〜16:00
17:00〜21:00
［祝］
11:30〜16:00
定休日： 土曜日曜
石黒商店のクチコミ
Googleで調べたら土曜も営業してるのでUP❗️
白山通りキッチングランの角入ってすぐ❗️濃厚蟹みそらーめんで有名な石黒商店🍜
オススメ❗️の［特製濃厚蟹みそらーめん］を注文👍
厳選された味噌と蟹🦀が絶妙なハーモニーで味わえるスープに、タピオカを使用したモチモチ太麺とが絡んで美味しい‼️ pic.twitter.com/jNIj4zxdbO— 神保町お散歩ガイド (@Jimbocho_osanpo) May 7, 2022
今日ランチ
石黒商店さん神保町店で丼の定番、半麺の大辛みそにミニ柚子そぼろ丼！みその大辛と柚子そぼろの優しい甘みのセットは相反する味覚ながら双方の旨味を引き立てる絶品の組み合わせ😋
今日もスタッフさん絶妙な接客でした😆 pic.twitter.com/BlkJauh4vT
— クラガンモア (@Cragganmore1869) May 6, 2022
石黒商店【神保町】激辛ラーメンもいいけどおすすめは絶対にコレ！まとめ
コロナ禍がやってくる直前の2019年10月に、ご夫婦二人でOPENしたこちらの店舗。
そんな逆風にも負けず、いまでは渋谷にもう1店舗を構えるほどに急成長。
ただただ尊敬します。
そういった状況のなかでも「こども食堂」の運営にも携わっていたり、本当に頭が下がります。
そんな日々の営業やこども食堂についてはこちらのブログをご覧ください。
奥様の個性的なイラストともに石黒商店のアレコレを知ることができます。笑
お店はカウンターしかない小さなお店ですが、ご夫婦の大きな夢がつまっている石黒商店。
そんな二人がつくるラーメンにも大きな大きな夢がトッピングされています。
残さずしっかりいただきましょうね！
