南魚沼浦佐【ラーメンゆきがや】あっさり醤油なら、まちがいなし!

新潟県南魚沼市浦佐で毎年開催されている「浦佐山岳マラソン」。

僕も7年連続、7回目の完走を果たしました。

浦佐山岳マラソンマスター神保貴雄(@minamiounuma)です。

そんな僕が、ひとつ浦佐山岳マラソンについて喉の奥に小骨が刺さっていたことがあります

浦佐山岳を走ったことがある方なら、一度は疑問に思ったことがあるのではないかと……。

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見覚えないと言わせませんよ

コースの19~20km地点にある、こちらの建物。

あら、哲也さん

浦佐山岳マラソンの記憶を巻き戻してみてください。

ジンボ
わかりましたよね

ラーメン「ゆきがや」さん

なんと!こちら!ラーメン屋さんだったんです

一番、苦しいところ

浦佐山岳マラソンで言うと山登りからの下りが終わって平地に入るところ。

でも、まだここから1km以上はゴールまであるという禁断の地(笑)。

営業時間は……

11時~スープ終了まで。

店内は……

「L字」型のカウンターに席が8席くらいだったかな。

とってもシンプルでミニマムなつくり。

メニューはこちら……

ラーメンとチャーシューメンが、それぞれ「並」「中」「大」と選べます。

ジンボ
なかなか男っぽいメニュー

「煮干し塩ラーメン」というのもありますね。

チャーシューメン中

8分ほどで着丼!!

『THE醤油ラーメン』という雰囲気で、ノスタルジーな気持ちにさせられます

具は海苔とメンマと小口切りにされたネギのみのシンプル構成。

スープがどんぶりから溢れんがごとく注がれています。

あっさりとは、このこと

とっても澄んだスープなのですが、しっかりと主張してきます。

しょうゆの香りが、どんぶり全体をまとめてくれ食欲を刺激。

中太い縮れ麺も、存在感あり。

チャーシューうまし

薄くスライスされたチャーシュー。

こちらも昔ながらな感じですが、とっても柔らかくて何枚でも食べれちゃう感じ。

あっさりスープとよく合います。

【ラーメン ゆきがや】

JR上越線・浦佐駅から徒歩8分

TEL: 025-777-4208

住所: 新潟県南魚沼市浦佐2256-乙

営業時間: (月~水)11:00~スープ終了まで
(金~日)11:00~14:00 17:00~スープ終了まで

定休日: 木曜日

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あっさり醤油が好きな方

ただのあっさり醤油じゃありません……超直球ど真ん中のあっさり究極醤油です。

コッテリだの、豚骨だの、背脂だの、なんだのかんだの。

「そんなん邪道じゃぁ~~い!!」って方の強い味方。

正統派純血醤油ラーメンを食べたいなら、ゆきがやさん……おすすめです。

さいごに……

ご主人おひとりでやってらっしゃるようなので、タイミング的には少しお待たせすることがあるかもしれません。

先日、伺った魚沼堀之内【麺の春雪】とんこつラーメンに命かけてるからメニューがふたつしかないぞ!」も、ご主人ひとりだったなぁ。

ジンボ
男一人でラーメン屋……ちょっとだけ憧れます!!

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