黒勝【渋谷】石黒商店からリニューアルOPEN！新メニューを大公開
二十歳の時、渋谷でカラーギャングやってました、ジンボラボ 神保貴雄（https://twitter.com/minamiuonuma）です（嘘）。
今回は令和4年5月9日に石黒商店渋谷店からリニューアルOPEN『味噌らーめん専門店 黒勝（こくしょう）』さんに、ご麺ください。
リニューアルといっても店主は変わらず、メニューを一新するにあたり店名も新しくして再スタートするのだそうです。
お店の場所はまったく同じですので、お間違えなきよう。
この記事のもくじ
名店『ど・みそ』の味を継承
気になるメニューは、店主が修行した「ど・みそ」の味を受け継いだ一杯へと進化。
「ど・みそ」と言えば都内近郊に10店舗以上を構える、知る人ぞ知る味噌らーめんの専門店。
「ど・みそ」では日本全国から厳選した味噌5種を独自にブレンドし、じっくり炊いた鶏がら・豚骨スープ、そして味に深みを与える背脂をどんぶりの中で混ぜ合わせた”東京スタイル”みそらーめんを味わうことができます。こってり濃厚なスープにしっかり絡む浅草開化楼の特注麺、その日に穫れた新鮮なもやし、国産豚バラロールのチャーシューは一度食べたら病みつきに。東京で生まれた渾身の一杯を是非お召し上がりください！
東京スタイル……田舎者の憧れの的ですね。
ということで、早速いってみましょう！
東京都渋谷区『味噌らーめん専門 黒勝（こくしょう）』アクセス
渋谷駅から徒歩5〜6分くらい。
八幡通り沿いに構える、味噌ラーメン専門店です。
気になる味噌ラーメン専門 黒勝のメニュー
・味噌らーめん 950円
５種類の味噌をブレンドした奥深いスープに、中太麺がしっかりからみます。
トッピングは、まん丸チャーシューにネギとニラとモヤシとメンマ、味噌の味をしっかりと楽しめるシンプルな構成。
・特製味噌らーめん 1,100円
味噌らーめんに、チャーシューがもう1枚と味玉がのった特製。
「今日はがんばらないと！」または「今日はがんばった！」というときに、自分へのご褒美にしたいですね。
・辛味噌らーめん 1,000円
石黒商店は界隈では有名な激辛ラーメンの有名店でもあります。
本店の神保町店には激辛メニューを求め、全国の猛者どもがチャレンジに集まるとのこと。
（あの激辛女王も参戦！）
その意思を受け継いでいる黒勝の提供する「辛味噌」ですから、辛くないわけがありません。笑
辛さの奥にもしっかりと味噌の旨味を感じる一杯に仕上がっています。
・味噌まぜそば 1,000円
人気店のダークホース的存在、隠れたファンが多いのがこちらのまぜそば。
丼の底のタレをしっかりと絡めて、まぜまぜしてからいただきましょう。
もやしのシャキシャキ感と、魚粉の香りがいいアクセントを演出してくれます。
・チャーシュー丼 350円（ランチ150円）
注文を受けてからオーブンで焼き直すチャーシューは香ばしくてジューシュー。
そんなチャーシューを店主自ら紹介している動画を見つけました！
丼のスタイルはいまとはちょっと違いますけど、この動画を見たら必ず食べたくなりますよ。
・柚子そぼろ丼 350円（ランチ150円）
ゆずがふわりと香るそぼろの味付けは、しっかりと甘塩っぱくてご飯との相性抜群！
お母さんがつくってくれた鶏そぼろのお弁当を思い出すなぁ。
チャーシュー丼のカロリーが気になる方は、こちらをどうぞ。
渋谷区【黒勝】住所・営業時間・定休日
最寄り駅： 渋谷駅から徒歩5〜6分くらい
TEL： 03-6805-1496
住所： 東京都渋谷区渋谷3-14-3
営業時間：
平日
11:30～16:00
17:30～22:30
土曜日
11:30～16:00
17:30～21:00
祝日
11:30～16:00
定休日： 日曜日
黒勝【渋谷】石黒商店からリニューアルOPEN！新メニューを大公開 まとめ
私達のお店がOpenするときも何度も心配そうに様子を見に来て下さった主人の修行先の、どみその社長様が少し前に亡くなられ…
私達は暖簾分けとしてはオープンしなかったので「名前を継げなかったなぁ…」という思いが残っていました。
そのうちに飲食店の仲良しオーナー達と新しい色々な計画を開始しもう一度、ラーメンに関して考える時期が私達に訪れました。
主人は、修行先の味がやはりとても好き。
そこにオリジナルを乗せた一杯をやりたいという気持ちも後押しし新しい計画も進行しつつリニューアルすることに決めました。
ただのリニューアルOPENではなく、そこには様々な想いが込められています。
ど・みそから受け継いだ味と、石黒商店で育ててきた味が高次元でコラボレーションされた、世界でひとつだけの一杯が完成しました。
すべての味噌ラーメン好きに食べてほしい、味噌ラーメンのなかの味噌……ここにありっ！！
