燕市の老舗【まつや食堂】岩のりラーメンと絶品ぎょうざを堪能！背脂醤油が染みるまちの食堂
イエローイエローハッピー、ジンボラボ 神保貴雄（https://twitter.com/minamiuonuma）です。
燕三条エリアでラーメンを語るなら、やはり「背脂醤油」は外せません。そんななか、昔ながらの佇まいで地元に愛される一軒が【まつや食堂】。ラーメンだけでなく、炒め物や定食、カレーまで幅広いメニューが揃い、お昼どきには職人さんや家族連れで賑わいます。
この記事のもくじ
■ 見た目は濃厚、味わいは優しめ？岩のりラーメンを実食
この日いただいたのは、人気の「岩のりラーメン（950円）」。丼の半分を覆うほどの岩のりは見た目にインパクトがあり、海苔の香ばしさがふわっと立ち上がります。スープは背脂が浮かぶ燕三条系の醤油ベース。
とはいえ、期待していたようなガツンとくる“背脂パンチ”はやや控えめで、良く言えば優しい仕上がり。背脂の量や醤油のキレは抑えめで、女性や年配の方にも好まれそうなライトな味わいでした。個人的には「もうひと押し欲しいかも……」というのが正直な感想ですが、これはこれでアリ。
麺は中太のストレートタイプで、コシがありつつもスープとの相性は良好。岩のりが絡むことで、よりまろやかに仕上がる印象です。具材はメンマとネギ、チャーシュー。全体として「ほっ」と落ち着ける、素朴な一杯でした。
■ 餃子は絶対に注文すべき名脇役
そして今回、うれしい誤算だったのが「ぎょうざ（600円）」。
パリッと焼き上げられた皮の中から、あふれる肉汁！しっかり味がついていて、噛むたびに豚肉と野菜の旨みが広がります。ジューシーでありながらしつこさがなく、ラー油たっぷりのタレとも好相性。ラーメンとのセットはもちろん、単品でも満足度の高い一皿です。
■ 圧巻のメニュー数と“まちの食堂”らしい温もり
醤油・味噌・塩から選べる種類豊富なラーメンメニュー表
まつや食堂の魅力はその懐の深さ。ラーメンだけでも20種類近く、定食や丼もの、炒め物、一品料理も豊富で、どれにしようか本気で迷うレベル。平日限定の「お昼セット（950円）」は、ラーメン＋半チャーハン＋春巻＋漬物のボリューム満点セットで、近隣の常連さんに大人気です。
■ 畳の小上がりでホッとひと息。昭和レトロな空間
店内はテーブル席のほか、広々とした畳の小上がりも完備。昔ながらの照明や座布団に、どこか昭和の面影が感じられる落ち着いた空間です。カウンター席からは厨房が見え、せわしなく動くスタッフさんたちの姿も活気があります。
ふと目に入るのは、卓上にずらりと並ぶ調味料や、年季の入ったメニュー表、そして壁に貼られたカレンダー。どこを切り取っても“地元密着”な空気が漂っていて、初めて訪れてもどこか懐かしい気持ちにさせてくれるお店です。
燕市で“がっつり系”のラーメンランチを探しているなら、【まつや食堂】はその候補に間違いなく入れておきたい一軒。少し物足りなさを感じる部分もありましたが、どこか懐かしく、肩肘張らずに楽しめる食堂らしさが魅力です。餃子とのセットで満腹確定、ぜひお試しあれ！
まつや食堂【燕市】アクセス&駐車場、電話番号・営業時間・定休日
【店名】まつや食堂
【住所】新潟県燕市殿島2-7-3
【営業時間】11:00～14:00／17:00～20:00
【定休日】月曜日
【駐車場】あり（店前に数台分）
【電話番号】0256-62-4739
