【新潟・長岡】「らぁめん しょうがの海」でしか味わえない、五感を揺さぶる“生姜ラーメン”の世界

2025年4月18日

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神保 貴雄

　

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新潟県長岡市に、今ラーメン好きの間で話題になっている一軒のラーメン店があります。その名も「らぁめん しょうがの海」。名前からしてインパクトのあるこのお店、実際に足を運べば、そのネーミングが決して伊達ではないことを思い知らされます。

ここで食べられるのは、新潟ご当地ラーメンの中でも“生姜”に特化した、唯一無二の一杯。濃口しょうゆと背脂が絡み合うスープに、高知県産の香り高い生姜が深く染み渡る――その一口目で、あなたの胃袋はもちろん、心までホッとする温かさに包まれることでしょう。

らぁめん しょうがの海📍アクセス・駐車場・店舗情報

• 店名：らぁめん しょうがの海
• 住所：新潟県長岡市宝地町393
• 最寄IC：関越道「長岡南越路スマートIC」から車で約10分
• お店の周りに10台ほど駐車できるスペースあり
• 営業時間：11:00〜スープがなくなり次第終了
• 定休日：不定休（SNSで随時案内）
• 駐車場：あり（※店舗裏側・工房側は駐車禁止なのでご注意）
• 並び方：記帳制なし。店外に並び、スタッフに呼ばれてから入店・食券購入

気になる「しょうがの海」のメニュー （2025年4月時点）

🌊 生姜×背脂×濃口醤油が織りなす、唯一無二のラーメン体験

背脂ブラックチャーシューめん

しょうが醤油チャーシューめん

長岡市にある「らぁめん しょうがの海」は、県内外からファンが通う“生姜ラーメン”の名店。高知県産の香り高い生姜、背脂、濃口醤油――一見強い素材ばかりですが、それぞれが絶妙に溶け合うことで、まったく新しい味覚体験が生まれます。

スープはコク深く、それでいて生姜の清涼感で重くならない。寒い日には心から温まり、暑い日にもスッキリ食べられる――そんな万能感のある一杯です。

この店で驚くべきは、ラーメンのチャーシューにも魂が宿っていること。低温でじっくり火入れされたチャーシューは、まるでレストランの肉料理のようなジューシーさと柔らかさ。口に入れた瞬間、肉の甘みがじんわりと広がり、スープとの一体感が素晴らしい。

「しょうがの海」のもう一つの名物が“チャーハン”。なんと＋160円という破格で提供されており、ラーメンスープの旨みをまとったご飯がクセになる一皿。ふわっと香る玉子、ゴロッとした肉。セットでの満足度は驚くほど高く、注文しない理由が見つからないほどです。

しょうがの海【長岡市】電話番号・営業時間・定休日

【新潟・長岡】「らぁめん しょうがの海」でしか味わえない、五感を揺さぶる“生姜ラーメン”の世界まとめ

生姜ラーメンといえば新潟名物の一つですが、「しょうがの海」はその系譜の中でもまさに“進化系”。濃口醤油×背脂×生姜のトリプルパンチは、一度味わえばクセになる中毒性があります。さらに低温チャーシューや激安チャーハンなど、完成度の高いサイドメニューも充実。

ラーメン通も初心者も、とにかく一度食べてほしい。“しょうがの海”に溺れてみてください。