タカナベーカリー【長岡市】職人の本気を感じるパン屋さんをレポート
南魚沼市六日町で「パンドメロン」というパン屋さんを営んでいた店主が心機一転、新潟県長岡市大島本町に移転新規開業した『TakanaBakely（タカナベーカリー）』さんを紹介します。
実は店主とは小学校～中学校の同級生。
こちら日曜日が定休日なので、なかなか伺えなかったのですが、このたびやっとお邪魔することができました。
ということで、早速いってみよう！！
この記事のもくじ
新潟県長岡市 TakanaBakery（タカナベーカリー）
【TakanaBakely】
長岡市大島本町3丁目1-40
Tel.0258-94-4918
営業時間 9:00～18:30
定休日 日曜日･第３月曜日
駐車場 ４台
ちょっと入ったところにあります。
わからない場合はグーグル先生に、そっと尋ねてみましょう。
お店の横に4台分の駐車場があります。
28～31ですよ～間違えないでくださいね～。
手書きの看板にほっこり。
さきほど言った通り、店主の松本くんは小中学校の同級生。
先日も友人の結婚式の二次会で会ったばかり。
パンメニューの紹介
きれいに焼きあがった彼の作品が所狭しと並んでいます。
故郷を離れての新規開業……どれだけの苦労や葛藤があったかは聞くまでもありませんね。
同じ自営業者として応援しないわけにいきません。
http://takanabakery.com/index.php?FrontPage
定休日 日曜日･第３月曜日
「大島本町」交差点から長生橋方面へ50m
（↑リンク先から地図が確認できます）
こんなことがありました
わたしがお店に入るなりスマホで写真をパチパチ撮っていました。
もちろんこうやってブログで紹介させてもらうために撮影していたわけです。
そしたら松本くんに…
「写真、撮るならひとこといったらどう？？」
と、いわれギクリとしました。
私は好意で写真を撮っていたのでまさかそんなことをいわれると思わず驚きました。
正直、少し嫌な気分に(笑)なっちゃいました。
で、最後に撮った一枚がコレ(笑)。
よく考えてみれば「撮っていい？」のひとことあってもよかったですよね。
親しき仲にも礼儀あり。
このパンたちは彼にとってはかわいいこどものようなもの…
無断で写真を撮られまくったら、いい気分ではないよなって。
松本くんの職人気質な一面を垣間見ることができました。
自宅に戻りクロワッサンをいただきました。
とってもサックリとしていて今まで味わったことないような食感。
クリーミーな生地とサクサクのコンビネーション！炸裂でした。
～いらっしゃいませ～ 当店では、皆様に安心してお召し上がりいただけるよう吟味した材料を使い、生地はもちろん、小豆あんやカスタードクリーム、 カレー等のフィリングも全て手作りしています。 季節毎の新商品や、料理に合わせたパンの食べ方をご提案し、皆様が楽しく美味しいパン食が送れるようにお手伝いをしていきたいと思います。
手作りにこだわった職人がつくりだすパン。
それはパンであってパンにあらず。
松本くんがつくりだす、ひとつの作品…
ぜひ、ご賞味ください。
タカナベーカリー【長岡市】職人の本気を感じるパン屋さんをレポートまとめ
まさに職人がつくりだすパンを超えたパン！！
