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ジンボラボ 【南魚沼市のグルメ情報を集めた地域ブログ】

南魚沼のランチもできる人気カフェ10選

むらんごっつお【越後湯沢ランチ】魚沼産コシヒカリを贅沢な空間で

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月間50000PVの当ブログを運営していますジンボラボの神保貴雄です。 新潟県南魚沼市を拠点に地域のグルメ情報などを発信中! 広告代理店『ジンボラボ』では中小企業様の動画CM制作・ホームページ作成やSNSなどのインターネットを利用した宣伝広告などをサポートしています。
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新潟県の人気YouTubeチャンネル「にいがたTV」にも取り上げられたお店を紹介します。

越後湯沢駅から歩いていけるレストラン「魚沼キュイジーヌ料理・むらんごっつお」さん。

こちらの動画ではかなりPOPな感じになっていますが、店内はかなり落ち着いた雰囲気。

実際に訪れていただき、このギャップをたのしんでいただけると幸いです。

それでは早速いってみましょう!

JINBO

 

魚沼キュイジーヌ料理「むらんごっつぉ」へのアクセス

越後湯沢駅西口から徒歩30秒、井仙というお宿に併設されているレストランとなります。

西口を出て正面よりやや右寄りにある建物の二階。

一階はお土産屋さんになっております。

 

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越後湯沢「むらんごっつお」ってどんなお店?

一年の半分近くも雪に閉ざされる越後湯沢。長い冬を越すための知恵は、「食」にも強く蓄えられ、今も息づいています。たとえば早春から晩秋にかけて採取した山菜やきのこなどの山の恵み、土の恵みである野菜類を、乾燥させ、あるいは塩漬けにして保存する知恵。雪の中で醸した酒、味噌、醤油などの発酵食品を低温で貯蔵して味わいを深める工夫。

レストラン「むらんごっつぉ」では、そんな雪国ならではの食材をふんだんに使い、地元で受け継がれてきた伝統の味をまぶしつつ、食材の持ち味を繊細に引き出し、提供しています。一皿を通して、雪国ならでは暮らしや知恵に触れてみてください。それは「雪国ガストロノミー」の体験です。

むらんごっつおホームページより

店内は広くかなり「55席」を用意。

しっとりと落ち着いた雰囲気の中、ランチとディナーがたのしめます。

季節に合わせた食材を、魚沼ならではの調理法で提供してくれます。

 

 

南魚沼本気丼【魚沼美雪ますの炙り丼】1.620円

魚沼の特産「美雪ます」を惜しげもなく使った贅沢な一丼。

美雪ますの下には、これまた魚沼の味「きりざい」を敷き詰めました。

それをしっかり受け止めるのが、魚沼産のコシヒカリ。

すべての食材の特徴を引き出し合うハーモニーを体験しましょう!

 

越後湯沢「むらんごっつお」電話番号・営業時間・定休日

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むらんごっつおのクチコミ

 

じんぼ的「むらんごっつお」まとめ

なんで炊きたてのご飯をお釜から、わざわざ木製の「おひつ」に入れるか知ってますか?

余計な水分を「おひつ」が吸収してくれるので、ご飯が無駄にベタつかないんですよ。

おいしいものをよりおいしくいただくための知恵。

米どころから繋げていきたい文化ですね。

 

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