らーめん土佐屋【魚沼市】背脂系と長岡生姜醤油ラーメンが必食メニュー！

2021年12月12日

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神保 貴雄

　

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ラーメンがある時代に生まれてきてよかった、ジンボラボ 神保貴雄です。

今回は『ラーメン王国新潟』に20年間、君臨し続ける名店『らーめんの土佐屋』さんへご麺ください。

新潟でラーメン好きを公言するなら、一度は訪れたことがあるのではないでしょうか？？

新潟県中越地方のラーメンをけん引し続けるパイオニアがついに初登場！

早速いってみましょう。

新潟県魚沼市堀之内【らーめんの土佐屋（とさや）】アクセス&駐車場

国道１７号線沿い、知る人ぞ知る名店。

くわしい地図はのちほど！

駐車場はお店の前に10台ほど停められますが、それほど広くはないのでお気をつけて。

平成９年創業……ということは、今年で２０周年目になるのかな？？

どんな仕事でもそうですが、２０年続けているというだけで頭が下がります！

土佐屋さんと言えば「背脂＆生姜醤油」ですよね！！

僕が記憶する限り、この中越地方にいち早く背脂という文化を運んできてくれたのが何を隠そう土佐屋さん。

長崎からキリスト教を伝えた「ザビエル」のような存在とでも言いましょうか。

平日のお昼は働くお父さんたちでいっぱい。

背脂を潤滑油にして、午後からの業務を円滑にこなします。

土佐屋のメニューがこちら

醤油、味噌、塩の基本のメニューに「背脂」と「チャーシュー」をプラスしていくタイプ。

友人は安定の「背脂味噌（中）」、僕は「みそラーメン（中）」をオーダー。

「から揚げ」が気になったので、ついつい注文。

みそラーメン（中盛）

土佐屋のみそって特別なパンチが効いててひと口でぶっ倒れそうになりますよね。

みそがかなり濃いのですが、イヤな感じは一切しなくて、またひとくち口に含みたくなる。

「うん、これが土佐屋だよね」ってなる。

麺は割りと真っ直ぐめな中太タイプ。

パンチ強めなみそスープにも負けない力強さがあります。

脇を固めるチャーシューも相変わらずの安定感。

噛めば噛むほどお肉の旨味がほとばしります。

たまらん。

背脂味噌らーめん（中盛り）

こちらは友人がオーダーした背脂味噌（中盛）。

僕の中で土佐屋さんと言えば、やっぱりこの「背脂味噌」が定番かつおすすめ。

スープをちょっといただいてみましたが…やっぱり美味い！！

普通のみそもいいけど、せっかくなら背脂を補給しておきたいところ。

土佐屋のから揚げは握り拳サイズ！

で、でかいっ！！

想像していた３倍くらいでかい。

外はサックサク、中はアツアツうまうま！！

これはお家で食べられない系の唐揚げだ。

魚沼市【らーめんの土佐屋】電話番号・営業時間・定休日

土佐屋のクチコミ

奥に座敷もあるので、お子様連れでも安心。

ウチの子もこの座敷に何度もお世話になりました！

魚沼市　らーめんの土佐屋
【背脂ラーメン 追い生姜】
アルファスカードで野菜トッピング♬
コクとキレの醤油スープに背脂浮かべてマイルドに♬たっぷり野菜で満腹大満足❗️ごちそうさまでした❤️
嫁は味噌ラーメン野菜トッピング追い生姜でした♬ pic.twitter.com/FvIJ6vEaar

— リフト画伯 (@okabookabo) October 24, 2019

らーめんの土佐屋＠魚沼市

⭐️背脂らーめん 730円

チャシュー盛り沢山で
生姜の香りがナイス👍✨

これは旨い🍜🌟🌟🌟✨ pic.twitter.com/TFmdsyU3Nu

— 多花幸 〜ジントニックお兄さんRX〜 (@takayuki0078739) July 19, 2017

らーめん土佐屋【魚沼市】背脂系と長岡生姜醤油ラーメンが必食メニュー！まとめ

土佐屋には高校生のころから通っているわけで……。

もはや背脂を定期的に摂取しないと生きていけない体になってるわけで……。

すべては土佐屋さんのせいなわけで……。

ごちそうさまでした。

（2018年1月10日）

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