鶏蕎麦かかし【長岡市】ミシュランプレートもおすすめするラーメンをすする！
南魚沼市のビブグルマンこと、ジンボラボ 神保貴雄です。
新潟県長岡市曙（宮内）に２０１８年３月にオープンしたラーメン専門店『鶏そばかかし』さんへご麺ください。
２０２０年のミシュランプレートにも選ばれた期待の星！！
何度か伺おうと隙を狙っていたのですが、いつも駐車場がいっぱいで入れませんでした。
ということで、念願叶ってやっと食べられたぜ……。
早速いってみましょう。
この記事のもくじ
新潟県長岡市【鶏蕎麦かかし】アクセス＆駐車場
JR上越線・宮内駅から車で５分くらい。
近くには青島食堂さんや男前飛雄馬さん、らーめん潤さんなどがひしめく激戦地！
この立地に飛び込むのは、なかなか勇気が必要だったと思われます。
駐車場はお店の前に１０台以上停められるようになってますが、それほど広くはないので十分気をつけてね。
気になる鶏蕎麦かかしのメニュー
▲鶏塩そば ５００円
▲担々塩そば ８００円
▲担々塩そば+味玉 ９００円
▲担々塩そば+チャーシュー １０００円
▲香味中華そば ７５０円
▲鶏白湯魚介つけそば ８５０円
▲鶏塩そば+味玉 ６００円
▲鶏塩そば+チャーシュー ７００円
▲カレーつけそば ８５０円
▲カレーつけそば+味玉 ９５０円
▲カレーつけそば+チャーシュー １０５０円
▲淡麗煮干し細つけそば ８５０円
▲淡麗煮干し細つけそば+味玉 ９５０円
▲淡麗煮干し細つけそば+チャーシュー １０５０円
▲鶏白湯そば ８００円
▲鶏白湯そば+味玉 ９００円
▲鶏白湯そば+チャーシュー １０００円
▲まぜそば ８００円
▲まぜそば+味玉 ９００円
▲まぜそば+チャーシュー １０００円
●ミニ炊き込みチャーシューご飯 ２００円
●炊き込みチャーシューご飯 ３５０円
●餃子（３個）２５０円
●餃子（５個）４００円
●半ライス １００円
●温玉ご飯 １５０円
醤油・味噌・塩というオーソドックスなメニューではないので、ちょっとだけ困惑しますが、まずは「鶏塩そば」から食べてみてはいかがでしょうか？
と、言いつつ僕がオーダーしたのが……
鶏白湯魚介つけそば ８５０円
いわゆる鶏と魚介のダブルスープってやつですよね。
濃厚さのなかにも繊細があり、かなりまろやかな口当たり。
特徴的な麺としっかり絡み、互いの良さを引き出します。
器がしっかり温まっているので最後まで熱々で美味しくいただける配慮がありがたい。
このあたりがミシュランプレートに選ばれた理由でしょう。
チャーシューは薄めのタイプですが、しっかりと味付けされていて食べごたえアリアリ。
鶏「蕎麦」かかし……というくらいなので、麺はほぼ日本そばな見た目。
数種類の小麦を独自にブレンドして、表皮や胚芽までも粉にした全粒粉状態で使うことにより、このビジュアルをゲット！
お蕎麦よりはやや太めで、ちょっとだけウェーブがかかっているのが特徴ですね。
食べると完全にラーメン。
このギャップがクセになるっ！？
こちら同行者がオーダーした香味中華そば。
チャーシューとメンマが乗ってなければ、完全に蕎麦と見間違っちゃうよー！！
てかメンマ長くね？？
スープも麺も完全に日本そばのそれです。
でも、一口食べるとラーメンなんですよね〜。
日本人の心をくすぐる一杯……ごちそうさまでした。
長岡市曙【鶏蕎麦かかし】電話番号・住所・定休日
最寄り駅： 宮内駅から車で５分くらい
住所： 新潟県長岡市曙1-2-15
営業時間： 昼 11:00〜20:00
（定休日前日のみ夜営業お休み） 日曜営業
定休日： 月曜日(祝日の場合は翌日)
鶏蕎麦かかしのクチコミ
昼めっしゃー！
鶏蕎麦かかし
ミシュランガイド新潟掲載店
鶏蕎麦塩 500円#IYSKラーメン部 pic.twitter.com/II58PBkHor— BIG亮a.k.aラーメンマン #IYSK (@bigryo666) February 18, 2021
本日は長岡屈指のあっさり淡麗系ラーメンを
鶏と水だけで炊き上げたという澄んだ黄金スープは大変繊細な味
マジもんの蕎麦に見える全粒粉麺が最高に合う#鶏蕎麦かかし pic.twitter.com/StidSIxbEp— 白犬（シロワン） (@shirowanreport) February 13, 2021
遅くなっちゃった💦
今日のお昼の #ラーメン、#長岡市 にある鶏蕎麦かかし様にて、塩担々麺を頂きました。ナッツがいいアクセントになってて、辛みが強調されてる感じですなー
そして塩スープがまろやかでレンゲの上下動がとまらない！ごちそうさまでした(^人^) pic.twitter.com/RcYUp7bJDU
— フウドウ (@syumi_fudo) February 12, 2021
鶏蕎麦かかし【長岡市】ミシュランプレートに選ばれたラーメンをいただきます！まとめ
店内はテーブル席、カウンター席、お座敷とありますので、ご家族連れでも安心して美味しいラーメンがいただけます。
玄関を入ってすぐには、ちゃんと待合いスペースがあるのも好感触。
ディスタンスを十分考慮して。
またテイクアウトメニューも充実。
ワンコインで楽しめるのもありがたいですね。
ミシュランプレートがいかほどのモノなのかは正直わからないのですが（笑）とても素敵なお店なことはまちがいありません！
ということで次はビブグルマン、またひとつ星ふたつ星を狙って欲しいと思いまーす。
