麺処 定蔵【越後湯沢】写真を撮り忘れるほど無心でラーメンを食べた件
ジンボラボ 神保貴雄です。
さて、今回は越後湯沢の『麺処 定蔵(さだぞう)』さんへ、ご麺ください。
小中一貫校である「湯沢学園」の目の前にお店を構えるラーメン屋さん。
前々から噂は聞いていたのですが、やっと伺うことができました。
ということで、早速いってみましょう。
この記事のもくじ
新潟県南魚沼郡湯沢町『麺処 定蔵』アクセス&駐車場
JR越後湯沢駅から車で10分くらい。
お店の横に3〜4台ほど停められる駐車場があります。
長方形のプレハブな店構えが珍しいですね!
どうやって除雪するのかが気になるのが雪国の民の悲しいサガ。笑笑
気になる定蔵のメニュー
・しょうゆ 750円
・みそ 850円
・しお 850円
・とんこつ 850円
・超特盛り 500円
・特大盛り 400円
・特盛り 300円
・大盛り 200円
・中盛り 100円
【サイドメニュー】
・ごはん 200円
・ぎょうざ(5個) 550円
・ビール(中瓶) 550円
・ノンアルコール 350円
・アイス 150円
・ごはんセット(ぎょうざ3個、ごはん) 400円
・アイスセット(ぎょうざ3個、アイス) 400円
・中盛りセット(ぎょうざ3個、中盛り) 400円
・辛いセット(ぎょうざ3個、辛レベル1) 400円
・辛レベル3 300円
・辛レベル2 200円
・辛レベル1 100円
【トッピング】
・バター 150円
・コーン 150円
・温泉玉子 150円
・チャーシュー 300円
・岩のり 300円
・根曲り竹メンマ 300円
お店のこだわりはもちろん……
お店からのお願いや注意書きもあるので、しっかり読んでおきましょう。
「朱に交われば赤くなる」
次は定蔵の赤をいただくことにします!!
しょうゆラーメン 750円
まずは補足説明。
デフォルトは板海苔なのですが、切らしてしまったとのことで、トッピングメニューの岩海苔をのっけてくださいました。
昔ながらの中華そば、という見た目ですがスープをひとくちいただくと景色が変わります。
とてもすっきりとした醤油スープなんですが、味わえば味わうほどに複雑な奥深さがあるんです。
見た目からチャラ男と思って話しかけたら、めっちゃ物腰柔らかで、まじめな人だったみたいな。笑笑
これは一度、体験してもらいたい。
根曲り竹のメンマも存在感しかありません。
山菜ならではのエグみがいいアクセントになっていて、クセになりそう。
田舎でも春先にしか食べられない嗜好品ですので、一年中食べられるのはありがたい。
このチャーシューも特徴的でしたね。
崩れるようにホロホロでもなく、歯応えで味わうギュッとしたものでもなく、綿菓子を噛み締めたときのようなフワフワとした食感。
これはまた初体験だなぁ。
定蔵、たまらんですね!!
ごちそうさまでした。
南魚沼郡湯沢町【麺処 定蔵】電話番号・営業時間・定休日
最寄り駅: JR越後湯沢駅から車で10分くらい
TEL: 090-3981-3481
住所: 新潟県南魚沼郡湯沢町神立1569-3
営業時間: 11:00~21:00
スープがなくなり次第終了
定休日: 無休
定蔵のクチコミ
やっと食べれました「定蔵」‼️
ここは醤油ラーメンがオススメですが今日は塩ラーメンに挑戦。
塩もまた美味いんだなー😋#湯沢 #越後湯沢 #グルメ #ランチ #ディナー #グルメ好きな人と繋がりたい pic.twitter.com/CM4Qmzy2OO
— とうちゃんはテンネンパーマ (@tennenpermdaddy) February 22, 2022
新潟はラーメン王国なんですが、湯沢のラーメン定蔵ではとんこつラーメンも食べられます。
しょうゆラーメンのチャーシューとメンマ代わりの根曲り竹が美味しいんだけど、ここの特徴は【本日のまかない】
暑いから冷やしラーメンにして、とか無理言ってもやってくれちゃう! pic.twitter.com/C8xogyLgKm— 伊藤綾/地方の暮らしをつくる人 (@KirahoshiYuzawa) May 27, 2019
麺処 定蔵【越後湯沢】写真を撮り忘れるほど無心でラーメンを食べた件まとめ
実は「ライスセット」をオーダーしたのですが、ライスとぎょうざの写真を撮り忘れる大失態。
裏を返せば写真を撮り忘れるほど、食べるのに夢中だったとも言えます。
醤油スープとチャーシューは初体験レベルの新発見でしたね。
本気(マジ)で。
お店のご主人もとても気さくな方で、いろいろとお話を伺うこともできました。
本日の営業開始します。
よろしくお願いします。只今の神立の天候は晴れ。
お気を付けてお越し下さい。
お待ちしています。— 麺処 定蔵 (@sadazou_tw) October 26, 2022
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