麺や真登【長岡市】看板メニューの生姜醤油ラーメンと薫る塩をレポート
ジンボラボの神保貴雄（https://twitter.com/minamiuonuma）です。
さて今回は新潟県長岡市喜多町のラーメン屋「麺や真登」さんに、ご麺ください。
ラーメン激戦地長岡にあって２０１４年に移転後、一気に有名店にのし上がりました。
担々麺、塩、生姜醤油、つけ麺という豊富なラインナップで飽きさせないのも人気の理由でしょう。
閉店間際に伺ったのですが、BGMにThe Beatlesの「The Long And Winding Road」が流れていたのが印象的でした。
「蛍の光」じゃないところがオシャレですよね。
ということで、早速いってみましょう！
この記事のもくじ
新潟県長岡市『麺や 真登（まさと）』アクセス&駐車場
大型ショッピングセンター「リバーサイド千秋」から車で７分くらい。
高速道路の長岡ICからも車で７分くらいですね。
駐車場はお店の前に１５台以上は停められるスペースがあります。
気になる麺や真登のメニューはこちら（食券制）
手書きなのでちょっと読みづらいですが、逆に味がありますよね。
トッピングもいろいろあるので、食券機の前で悩むこと必至！
普通１７５ｇ→大盛り→２６０ｇ→特盛り３５０ｇ→漢盛り４４０ｇ
「漢盛り（おとこもり）」って……なかなかのネーミングセンスですよね。
真登の店内は明るくPOPな感じ
席数は全部で「３４席」となり、かなり広い印象。
カウンターとテーブル席がバランスよく配置されています。
食券制ですが、店内でも「追いトッピング」のオーダーができます。
]食券機の前で悩んだあなたに敗者復活せんだっ！
生姜醤油（大盛り）¥７２０
スープは普通の生姜醤油に豚骨をプラスした感じで、あっさりの中にとんこつのコッテリ感を感じます。
麺は中太で硬めでコシが強く食べ応えあり！
チャーシューは薄めのタイプで、何枚も放り込めちゃうタイプです。
新潟の５大ラーメンのひとつ「生姜醤油」の進化系という感じでしょうか。
薫る塩（半熟煮卵入り）¥８５０
レアチャーシューが眩しい「薫る塩」ラーメン。
塩ラーメンに合わせて麺は細麺になり、まるでそうめんを連想させます。
スープはその名前の通り、エビのダシが香るソフトな口当たり。
トッピングの卵はTHE煮卵といった安定感。
個人的には塩の方が好きかな。
長岡市【麺や真登】電話番号・営業時間・定休日
TEL： 0258-28-7234
住所： 新潟県長岡市喜多町797
営業時間： 11:00～15:00 17:30～21:00
定休日： 月曜 (祝日の場合は翌日)
公式twitterアカウント
いつ食べても美味しいラーメン！でもラーメンの本当の食べ頃、いつか知ってますか！それは絶対に今です！秋は鶏が違う！鶏も寒さに向けて脂肪を蓄えていく！赤と白のバランス！芳醇な鶏の旨味！懐かしの鶏だし醤油ラーメン！は今はやってませんがこの週末も麺や真登にてお待ちしています。 pic.twitter.com/mFuNk0X9Fi
— 真登JAP (@Menya_Masato) 2018年11月17日
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麺や 真登のクチコミ
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麺や真登
濃厚醤油らーめん大盛・岩のり・半熟玉子
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鶏豚魚ベースでとにかく濃厚！！背脂は入ってなくて出汁の濃厚さだけで超うまい！！ドロっとした粘度もありながら飲んだ感覚としてはフレッシュな感じもある！！スープうまっっっっ！！！！そこに合わせる強力太麺も最高！！！… pic.twitter.com/NUWpWeqMgQ— ラーメン団®︎｜ (@NRNL365) October 3, 2023
おひるごはーん
長岡市「麺や真登」の塩チャーシュー
長岡で塩って言うとココが好きだったんだけどなにせ食べるのが5年ぶりで別物になってた
俺好みで美味しかったけども
ちなみにラーメンのリフトは何時もしないのは延びるから
美味しく頂きたい pic.twitter.com/YjTLhSP18v
— 銀海月 (@noramakoto_) October 6, 2023
麺や真登【長岡ラーメン】看板メニューの生姜醤油と薫る塩をレポート まとめ
若いスタッフさんが元気よく働いていて好印象でした。
となりにはシャトレーゼというお菓子屋さんがあるので、しょっぱくなったお口の中を鎮めにいってはいかがでしょうか？
ごちそうさまでしたん！
（2018年11月23日初校）
