心一家【新潟市】行列のできる家系直系の豚骨に胃袋を掴まれた！
ジンボラボ 神保貴雄（https://twitter.com/minamiuonuma）です。
さて今回は新潟市西区の『心一家』さんに、ご麺ください。
新潟市では数少ない「家系」ということで気合しか入りません。
ネットの情報だと大将は家系発祥の流れを組む「六角家」で修行を積んだということで期待が膨らみすぎてベイマックスみたいになりながらの入店。
ヒロ・ハマダもびっくり！
ということで早速いってみましょう。
この記事のもくじ
新潟県新潟市『心一家』アクセス&駐車場
小針駅から車で10分くらい。
お店の前には他店舗との共同駐車場がございますが、それほど広くはないので十分気をつけて駐車ください。
この日は日曜日だったのですが、OPENの15分前にはすでに行列ができていました。
運良く一番前をゲットし、優越感に浸りながら開店を待ち侘びます。
気になる心一家のメニュー
・とんこつ醤油らーめん（半ライス＋キャベチャー）1,050円
・とんこつ塩らーめん（半ライス＋キャベチャー）1,150円
・ライス＋キャベチャー 300円
・大ライス＋キャベチャー 350円
・とんこつ醤油らーめん 800円
・とんこつ醤油らーめん（大盛）900円
・とんこつ醤油らーめん（特盛）980円
・とんこつ醤油チャーシューメン 1,100円
・とんこつ醤油チャーシューメン（大盛）1,200円
・とんこつ醤油チャーシューメン（特盛）1,280円
・とんこつ塩らーめん 900円
・とんこつ塩らーめん（大盛）1,000円
・とんこつ塩らーめん（特盛）1,080円
・とんこつ塩チャーシューメン 1,200円
・とんこつ塩チャーシューメン（大盛）1,300円
・とんこつ塩チャーシューメン（特盛）1,380円
・茹でキャベツ 180円
・茹でもやし＋キャベツ 180円
・ピリ辛ひき肉 180円
・ミニラーメン 700円
・つけめん 900円
・つけめん（大盛）1,000円
＜トッピング＞
・スペシャルトッピング 240円
・チャーシュー1枚 140円
・チャーシュー2枚 250円
・のり増し7枚 120円
・ほうれん草 140円
・メンマ 120円
・わかめ 120円
・キャベチャー 180円
・半熟味玉 120円
・ネギ 120円
・半ライス 110円
・ライス 150円
・大ライス 200円
・キャベチャー丼 450円
・キャベチャー丼（大盛）600円
・チャーシュー丼 450円
・チャーシュー丼（大盛）600円
食券制です（珍しく撮影し忘れた😭）。
こちらも撮影し忘れて食べちゃったあとのキャベチャー。笑
シャキシャキとしたキャベツと、ほろほろとしたチャーシューのハーモニーが絶品！！
冊子風のメニューが卓上にあり、そちらを眺めつつキャベチャーを頬張りながら着丼を待ちましょう。
とんこつ塩らーめん 900円
こちらは同行者がオーダーした「塩」とんこつ。
塩と醤油のビジュアルがほぼ変わらないのは珍しいですよね。
笹川流れの藻塩をつかっているということで、醤油よりマイルドな口当たりで水筒に入れて持ち歩きたい気持ちが湧き上がりました。笑
とんこつ醤油らーめん（半ライス＋キャベチャー＋海苔＋味玉）1,290円
ということで本命の醤油とんこつのスープをひとくち……
家系独特のがっつりとした豚骨感はなく、スーツを着たかのようなスマートな豚感を感じました。
小ライスに合わせるために「味濃いめ、油多め」でオーダーしただけあってお米をかきこむには十分な塩気があります。
「かため」でオーダーした麺はモチモチとかツルツルという感じではなく、いい意味でモニュモニュしていて、小麦をしっかり感じる口当たり。
どかんと存在感豊かなチャーシューは低温調理したかのような柔らかさ。
肉肉しい感じもしっかり残っていてかなり好みのチャーシューでした。
家系特有の卓上味変セットも充実していてありがたいばかり。
ライスに豆板醤をのせて、スープをたっぷり吸い込ませた海苔で巻いていただきます。
うますぎます。
これは絶対に海苔増しにして試していただきたく候。
ごちそうさまでした！
新潟市【心一家】電話番号・営業時間・定休日
最寄り駅： 小針駅から車で10分くらい
TEL： 025-377-0311
住所： 新潟県新潟市西区山田662-3 和泉ビル 1F
営業時間： [月・水～日]
11:00～14:20（L.O.）
17:30～20:00頃
※日曜日は昼のみ営業
定休日： 火曜日、第2・第4月曜日
心一家のクチコミ
横浜ラーメン 心一家
新潟には家系ラーメンのお店自体が少ないですし、なんちゃって家系みたいなお店も多いなか、ここはとても美味しかったです。個人的には新潟で一番の家系だと思っています。店内には食べ方などの説明も丁寧に掲載されており、初めての方でも分かりやすいよう配慮がなされていました pic.twitter.com/KmOP9vKgR8— *°♡may…♪*ﾟ (@KptgU) November 1, 2020
🍜横浜ラーメン 心一家
🍜新潟県新潟市
🍜とんこつ醤油 ¥850-
🍜新潟市で数少ない家系ラーメンが頂けるお店。店主は六角家さんでご修行され独立を果たしている。六角家イズムを感じることが出来る醤油と鶏油のマッチングとプリプリな麺との相性はもうやみつきになる美味しさ、最高！#ラーメン #新潟 pic.twitter.com/MilUifC6N4— 🍜Ramen sakusaku🍜 (@sakusak48883485) March 11, 2023
心一家【新潟市】行列のできる家系直系の豚骨に胃袋を掴まれた！まとめ
ラーメン屋さんに飾ってある到底似つかわしくない謎の絵画ってあるじゃないですか？？
好きです。笑
味の濃さ、油の量、麺の茹で加減など自由に選べますので、いろいろ試していただいてあなた好みの一杯を見つけてみてくださーい。
