麺処清水【南魚沼】おすすめの人気メニューを片っ端からいただきます！

最後の晩餐はラーメンで決まり、ジンボラボの神保貴雄(＠minamiuonuma)です。

ここ新潟県が全国からラーメン王国と呼ばれていて、各地のラーメンマニアからも一目置かれてるって知ってました？

中でもここ数年、新潟のラーメン界を賑わせているのが、何を隠そう我らが「南魚沼」地域なんです！

その立役者となったのが【麵屋・奥右衛門】新しいラーメンメニューがおすすめな理由でも紹介させていただきました「麺屋・奥右衛門」と、これから紹介させていただく『麺処・清水』。

今回は南魚沼の筆頭ラーメン店、麺処清水を余すことなく紹介させていただきたいと思います。

それでは早速いってみましょう！

新潟県南魚沼市六日町【麺処清水】アクセス&駐車場

南魚沼市四十日、国道17号線沿い。

ヤマダ電機さんの向かい。

黒を基調としたモダンな外装。

駐車場はちょっと狭くて停めづらい感じですが8～9台くらいは停められそう。

聞けば東京の有名ラーメン店で修行した若い方がオーナーとのこと。

ちなみにそのお店というのが東京都調布市西つつじケ丘にある「柴崎亭」というお店で、ラーメン通の間では知る人ぞ知る名店とのこと。

これは期待できますね！！

 

気になる清水のメニュー（食券制）

 

 

店内はカウンターが4席、テーブルが5席、小上がりで8席くらい。

座敷があるから小さいおこさまも安心ですね。

テーブルの上にはお馴染みの調味料セットなどはありません。

あるのは箸と胡椒（しかもミル）のみ。

これが清水スタイル！！

 

ワンタン中華そば　1,050円

まずはスープをひとくち……

上品な魚介ダシから出る絶妙な芳香が鼻先と食欲をそそります。

口にするとその繊細な味に驚かされます。

醤油の奥深いコクと味わいに虜になること必然！

特筆すべきはこの『ワンタン』これはマジで反則。

ワンタンの皮のプルプル感と具のコントラストが秀逸。

「噛めば噛むほど味が出る…」

いつまでも飲み込みたくない気持ちが肉汁とともに溢れだします。

煮干しのダシと、醤油のちょっとクセのあるコクが病みつき。

麺のコシとスープの風味が混然一体となって脳みそを刺激してきます。

麺の噛み心地がまたたまらない。

こちらの麺、いままで食べてきたモノとは一線を画す噛み心地。

まさに「神心地」……美味い。

がっつりすすり上げてモグモグと噛みしめると麺のお味がしっかりと伝わってきます。

「クセになる」まさにその表現がしっくりとくるなぁ……さすが『麺処』。

なにげに一風変わったチャーシューもリピート率、高いかも！？

いままで食べたことないチャーシューの食感も一度は味わってもらいたい。

あっ！という間にごちそうさまでしたぁ！

見た目はスマートなラーメンですが意外とお腹にドン！ときます。

 

台湾まぜそば追い飯付 1,200円

こういうのはとにかく混ぜて混ぜて混ぜまくっていただくのがスジってもんよ！

周りの目など気にせず、一心不乱にミックスしてくださいね。

その先にしか見えない景色ってもんがありますから。

しっかりと味付けされたひき肉と、シャキシャキたまねぎと香るニラという最強トリオ！

脇を固める魚粉ちゃんがまたいい仕事してくれてます。

麺を食べ終わったら店員さんに「ライス！」と声高々にお願いしてくださいね。

そしたらまた混ぜて、混ぜて、混ぜて一気にかきこんでくださいね。

混ぜれば混ぜるほど、かきこめばかきこむほどに台湾に近づきますので🔥

 

塩煮干そば　750円

黄金色のすっきり透明スープはもはや芸術品。

食べる欲よりも、美術品に対する欲望を刺激されますね。

スープをひとくち……

見た目通りすっきりクリアな味わいのなかにしっかりと主張する煮干と塩がいるのが頼もしい。

いつまでも口の中にいてほしいコンビです。

麺はストレートの中太タイプ。

小麦の風味が鼻腔をくすぐる、もちもち食感に毎度やられます。

で、このチャーシューだっ！！

じっくり低温調理してあるので、まるでローストビーフのような食べ心地が不思議。

豚の旨みが凝縮されていて、麺と一緒にいただくとなんともいえない多幸感に包まれます。

塩と煮干という舞台の上に、麺とチャーシューというダンサーが華麗に舞い踊る……そんなイメージが浮かびました。笑

 

チャーシューご飯 150円

あんまり美味しそうに撮れませんでしたが、まちがいなく美味いやつです。

あっさり塩スープとの相性も抜群で、前世ではお付き合いしていたかと思うほど。

お腹に余裕がある方も、そうでない方も、ぜひお試しください。

ということで、ごちそうさまでした。

 

南魚沼市六日町【麺処清水】電話番号・営業時間・定休日

 

麺処清水のクチコミ

新潟にちょいと遠征。
麺処 清水 @ 六日町
ワンタン中華そば
鰹出汁がきいたスープにぱっつん細麺。
肉肉しいちゅるワンタン
調布の柴崎亭の元店長さんのお店とか
美味しかった～♪ pic.twitter.com/X1ox1j0Gng

— Yoshiyuki.Horikoshi (@goodness_days) 2018年12月15日

麺処 清水 新潟県南魚沼市
塩煮干ワンタンそば 味玉 pic.twitter.com/OLcEBRsZdB

— 長野ラーメン (@naganoramen) 2018年12月11日

 

麺処清水【南魚沼】おすすめの人気メニューを片っ端からいただきます！まとめ

「おいしいお店が地域発展を加速する！」

これ持論です。

美味しい店が地域にあれば、遠方から足を運んでくれるラーメンマニアの方が増えますからね。

それだけで地域の活性化に一役買ってくれます。

末永く美味しいラーメンを提供してもらいたい。

ということでご来店の際は楊枝とティッシューはご持参で。笑

こういうところも、なんかすてきやん！

 

（初稿：2016年7月20日）