【麺処清水】オープン当初から通う、僕のおすすめメニューがこちら！

ここ新潟県が全国からラーメン王国と呼ばれていて、各地のラーメンマニアからも一目置かれてるって知ってました？

中でもここ数年、新潟のラーメン界を賑わせているのが、何を隠そう我らが「南魚沼」地域なんです！

その立役者となったのが【麵屋・奥右衛門】新しいラーメンメニューがおすすめな理由でも紹介させていただきました「麺屋・奥右衛門」さんと、これから紹介させていただく『麺処・清水』さん。

2018年3月には新潟県三条市保内に2号店をオープンさせた、飛ぶ鳥落す勢いのラーメン屋さんです（文末には２号店の情報も記載しています）。

彗星のごとく現れた、麺所清水さんを余すことなく紹介させていただきたいと思います。

申し遅れました！無類の麺好き、ジンボラボの神保貴雄(＠minamiuonuma)です。

それでは早速、レポートいってみましょう！

新潟県南魚沼市六日町【麺処清水】駐車場情報

南魚沼市四十日、国道17号線沿い。

ヤマダ電機さん、ボイス六日町店さん向かい。

その名も『麺処清水（めんどころ・しみず）』さん。

聞けば東京の有名ラーメン店で修行した若い方がオーナーとのこと。

ちなみにそのお店というのが東京都調布市西つつじケ丘にある「柴崎亭」というお店で、ラーメン通の間では知る人ぞ知る名店とのこと。

これは期待できますね！！

黒を基調としたモダンな外装。

駐車場はちょっと狭くて停めづらい感じですが8～9台くらいは停められそう。

（裏ワザで近くの店舗に駐車してもいいかも！？その場合はくれぐれも個人の責任で！）

 

【麺処清水】2016/7/10オープン

まだまだ新しいお店。

入口もモダンな雰囲気で語ってますね。

ランチのみの営業で夜はやっていません。

 

麺処清水のメニュー注文はタッチパネル

ちょっとこのタッチパネルが曲者で、わかりづらいところがあります。

操作の仕方がわからなかったら、やさしい店員さんに聞いて下さいね。

店内もすっきりとした内装で、ジャズっぽいBGMがかかっています。

カウンターが4席、テーブルが5席、小上がりで8席くらいかな？？

座敷があるから小さいおこさまも安心ですね。

テーブルの上にはお馴染みの調味料セットなどはありません。

あるのは箸と胡椒のみ。

これが清水スタイル！！

 

麺処清水の「ワンタン中華そば」900円

普通の中華そば（600円）にワンタンがトッピングされています。

最初の一口の感動がすごい…。

スープを口元へ運ぶとダシから出る絶妙な芳香が鼻先と食欲をそそります。

一口、口にするとその繊細な味に驚かされます。

醤油の奥深いコクと味わいが虜にさせる一杯。

「こいつぁ、すげー！いままでに食べたことないやつやんっ！」

特筆すべきはこの『ワンタン』これはマジで反則。

ワンタンの皮のプルプル感と具のコントラストが秀逸。

「噛めば噛むほど味が出る…」

いつまでも飲み込みたくない気持ちが肉汁とともに溢れだします。

煮干しのダシかなぁ…しょうゆのちょっとクセのあるコクが病みつき。

麺のコシとスープの風味が混然一体となって脳みそを刺激してきます。

麺の噛み心地がたまらない。

そしてなんつったって、これを読んでいるあなたに噛みしめてもらいたいのが、こちらの麺！！いままで食べてきたモノとは一線を画す噛み心地。

まさに「神心地」…美味い。

がっつりすすり上げてモグモグと噛みしめると麺のお味がしっかりと伝わってきます。

「クセになる」まさにその表現がしっくりとくるなぁ……さすが『麺処』。

なにげに一風変わったチャーシューもリピート率、高いかも！？

いままで食べたことないチャーシューの食感も一度は味わってもらいたいなぁ……。

あっ！という間にごちそうさまでしたぁ！

見た目はスマートなラーメンですが意外とお腹にドン！ときますよ。

余は満足じゃ…。

 

南魚沼市六日町【麺処清水】電話番号・営業時間・定休日

 

「麺処清水」六日町本店のクチコミ

新潟にちょいと遠征。
麺処 清水 @ 六日町
ワンタン中華そば
鰹出汁がきいたスープにぱっつん細麺。
肉肉しいちゅるワンタン
調布の柴崎亭の元店長さんのお店とか
美味しかった～♪ pic.twitter.com/X1ox1j0Gng

— Yoshiyuki.Horikoshi (@goodness_days) 2018年12月15日

麺処 清水 新潟県南魚沼市
塩煮干ワンタンそば 味玉 pic.twitter.com/OLcEBRsZdB

— 長野ラーメン (@naganoramen) 2018年12月11日

 

僕にははおいしいお店が地域発展を加速する！という持論があります。

美味しい店が地域にあれば、遠方から足を運んでくれるラーメンマニアの方が増えますからね。

それだけで地域の活性化に一役買ってくれます。

末永く美味しいラーメンを提供してもらいたいですね～。

ということでご来店の際は楊枝とティッシューはご持参で。

こういうところも、なんかすてきやん！

 

新潟県三条市「麺処清水」保内店のクチコミ

冒頭にも書きましたが、燕三条保内というところに2号店がオープンしました。

こちらはにはまだ行ったことがないので、近くに寄った際は必ず食べねばなるまい！！

その時はまたメニュー等々、紹介させていただきますね。

麺処 清水 三条店さん@三条市上保内
煮干しチャーシュー麺

煮干しの優しい香りと醤油の深い味わいが素晴らしいスープ‼️美味しい😄

細麺はパツパツ感があって、これまた旨い😋
コリコリしたメンマもしっかり味付けされているし、レアチャーシューが柔らかくて美味しい❗️

ご馳走様でした。 pic.twitter.com/E8asNTDzMt

— Maru (@2009kirin) 2018年8月11日

麺処清水 三条店@三条市
■鶏塩そば

柴崎亭ご出身、南魚沼名店の2号店へ。
ジュワ～ッと君臨しそうな鶏に、香ばしい節系魚介が上品に絡んで、惚れ惚れするほど旨いね～😍 ザクパツ食感、風味豊かな細ストレート😆これは全国レベルの逸品だわ🍜＼(^^)／
先日新潟駅前にオープンの3号店も見逃せない😌 pic.twitter.com/8SzTuOr1IR

— としくん (@toshikun0316) 2018年6月22日

 

「麺処清水」三条保内店のクチコミ

麺処 清水 三条店さん@三条市上保内
煮干しチャーシュー麺

煮干しの優しい香りと醤油の深い味わいが素晴らしいスープ‼️美味しい😄

細麺はパツパツ感があって、これまた旨い😋
コリコリしたメンマもしっかり味付けされているし、レアチャーシューが柔らかくて美味しい❗️

ご馳走様でした。 pic.twitter.com/E8asNTDzMt

— Maru (@2009kirin) 2018年8月11日

 

「麺処清水」新潟駅前店のクチコミ

そして！なんと！2018年6月には新潟駅前にオープン！！

場所がこちら……

新潟駅前の超絶一等地にOPEN！ということで期待に胸が膨らみますね！！

新規記事 【新店】麺処清水 新潟駅前店(新潟市中央区) https://t.co/n25mCr4Amx #新店 #ワンタン #麺処清水 #麺処清水新潟駅前店 #濃い煮干しそば pic.twitter.com/8rbJ2sUmsh

— 新潟ラーメンガイド (@ramenguide) 2018年6月15日